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Refeição Wellness Food

Lasanha bolonhesa

SKU: WFCP-16

0 0

Categoria Pastas,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, a Lasanha à Bolonhesa uma releitura sofisticada de um clássico italiano. Camadas de massa intercaladas com molho à bolonhesa preparado com carne bovina, pomodoro e demi-glace, envolvidas pela cremosidade da fonduta e finalizadas com queijo parmesão. Uma combinação equilibrada de sabores intensos, textura cremosa e o conforto de uma autêntica lasanha.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Massa de lasanha, molho bolonhesa, carne bovina, cogumelos trufados, tomate, bechamel ou creme, queijo, ervas italianas, azeite, alho e cebola.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Chianti Classico, Montepulciano d’Abruzzo ou Merlot. A acidez e os taninos equilibram a riqueza da massa e o caráter trufado dos cogumelos.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Lasanha bolonhesa

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Arroz de pato confit

SKU: WFCP-01

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Categoria Aves,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel o clássico Arroz de Pato ganha uma interpretação premium. O pato é lentamente confitado até alcançar maciez excepcional e sabor intenso, enquanto o arroz incorpora os aromas da carne, das ervas e do caldo cuidadosamente reduzido. O resultado é um prato elegante, reconfortante e cheio de personalidade, que preserva a essência da receita clássica com um acabamento contemporâneo.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Pato confitado, arroz selecionado, caldo aromático, ervas frescas, legumes finamente cortados, azeite extravirgem, especiarias delicadas e finalização com notas cítricas ou ervas para equilibrar a untuosidade natural da carne.

Harmonização sugerida

Combina muito bem com Pinot Noir, que acompanha a intensidade do pato sem sobrepor sua delicadeza. Para uma experiência sem álcool, água com gás e lâmina de laranja ajudam a limpar o paladar entre as garfadas.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Arroz de pato confit

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Tilápia com Mousseline

SKU: WFCP-27

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Categoria Peixes e Frutos do mar,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, a Tilápia com Mousseline é delicadamente assado, servido com mousseline cremosa de mandioquinha e finalizado com um elegante molho cítrico de limão-siciliano e vinho branco. Uma composição leve, equilibrada e sofisticada, que combina a suavidade do peixe com a textura aveludada da mousseline e o frescor do molho.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Tilápia crua porcionada, mandioquinha, creme de leite fresco, vinho branco, açúcar refinado, limão siciliano, sal, sal a gosto, amido de milho.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Pinot Grigio, Sauvignon Blanc ou Vinho Verde. Vinhos leves e frescos acompanham a delicadeza da tilápia e o molho cítrico.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Tilápia com Mousseline

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Salmão grelhado com quinoas e molho de capim-santo

SKU: WFCP-26

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Categoria Peixes e Frutos do mar,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Salmão Grelhado é acompanhado de quinoas e um delicado molho de capim-santo. A suculência do peixe combina-se à textura dos grãos e ao frescor herbal do molho, criando uma composição leve, aromática e equilibrada. Um prato contemporâneo e sofisticado, que traduz o encontro entre nutrição, alta gastronomia e uma experiência sensorial marcante.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Salmão, mix de quinoas, capim-santo, caldo leve, azeite extravirgem, limão, ervas frescas, legumes finamente cortados, sal e especiarias suaves.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Sauvignon Blanc, Chardonnay sem madeira ou espumante brut. A acidez valoriza o salmão e realça o perfume do capim-santo.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Salmão grelhado com quinoas e molho de capim-santo

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Camarão Asia Sicília com curry vermelho e arroz jasmin

SKU: WFCP-29

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Categoria Peixes e Frutos do mar,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Camarão Ásia Sicília combina curry vermelho e arroz jasmim em uma fusão elegante entre especiarias asiáticas e frescor mediterrâneo. Os camarões assumem o protagonismo em um molho intenso e aromático, enquanto o arroz acrescenta perfume e suavidade à composição. Uma experiência gastronômica contemporânea, equilibrada e repleta de personalidade.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Camarões, curry vermelho, arroz jasmin, leite de coco ou base aromática, gengibre, alho, ervas frescas, limão, especiarias asiáticas e toque de azeite ou óleo aromático.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Riesling seco, Gewürztraminer ou espumante brut. Aromaticidade e acidez ajudam a equilibrar o curry vermelho e valorizam os camarões.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Camarão Asia Sicília com curry vermelho e arroz jasmin

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Penne alla vodka

SKU: WFCP-22

0 0

Categoria Pastas,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Penne alla Vodka combina um molho cremoso e aromático ao equilíbrio entre a acidez do tomate, a suavidade do creme e delicadas notas adocicadas. Com textura envolvente e personalidade cosmopolita, apresenta uma composição elegante e generosa, inspirada na gastronomia italiana contemporânea.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Penne, molho de tomate, creme, vodka, parmesão, manteiga, alho, cebola, ervas, pimenta e finalização com queijo ou azeite de boa qualidade.

Harmonização sugerida

Harmoniza com rosé gastronômico, Pinot Grigio ou Chardonnay jovem. O vinho deve equilibrar a cremosidade e preservar o frescor do molho.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Penne alla vodka

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Ravioli caprese ao pomodoro basilico

SKU: WFCP-25

0 0

Categoria Pastas,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Ravioli Caprese ao Pomodoro e Basilico expressa a simplicidade sofisticada da culinária italiana. A massa delicada combina-se ao molho artesanal de tomates e ao frescor aromático do manjericão, criando uma composição leve, perfumada e harmoniosa. Um prato de elegância natural, no qual cada ingrediente se destaca com equilíbrio e autenticidade.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Ravioli artesanal, tomate italiano, manjericão fresco, queijo, azeite extravirgem, alho, sal, pimenta e finalização com ervas ou parmesão.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Sangiovese jovem, Chianti ou rosé seco. A acidez acompanha o pomodoro e mantém o prato fresco e equilibrado.

Curadoria

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Ravioli caprese ao pomodoro basilico

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Ravioli de brie com pera, fonduta e sálvia

SKU: WFCP-23

0 0

Categoria Pastas,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Ravioli de Brie com Pera é acompanhado por molho de manteiga, fonduta e sálvia. A cremosidade do queijo encontra o dulçor delicado da pera e o aroma herbáceo da sálvia em uma composição harmoniosa e surpreendente. Uma massa autoral, elegante e memorável, com a sofisticação característica de um menu degustação.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Ravioli artesanal, queijo brie, pera, manteiga, fonduta de queijo, sálvia fresca, creme, parmesão, noz-moscada e finalização com ervas ou castanhas.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Chardonnay, Viognier ou espumante brut. A cremosidade do brie e da fonduta pede acidez, enquanto a pera conversa com vinhos aromáticos.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Ravioli de brie com pera, fonduta e sálvia

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Espaguete ao pesto de rúcula com burrata

SKU: WFCP-19

0 0

Categoria Pastas,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Espaguete ao Pesto de Rúcula com Burrata apresenta uma combinação fresca, aromática e contemporânea. As notas levemente picantes da rúcula contrastam com a cremosidade e a delicadeza da burrata, criando uma composição equilibrada e envolvente. Uma massa leve, sofisticada e visualmente marcante, que traduz frescor e elegância em cada detalhe.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Espaguete, rúcula fresca, burrata, azeite extravirgem, castanhas ou sementes, alho, queijo, limão siciliano, sal, pimenta e ervas frescas para finalização.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Sauvignon Blanc, Vermentino ou espumante brut. A acidez acompanha o pesto e equilibra a cremosidade da burrata.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Espaguete ao pesto de rúcula com burrata

350g

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Fettuccine al funghi

SKU: WFCP-17

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Categoria Pastas,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Fettuccine al Funghi combina massa delicada com um cremoso molho de cogumelos, marcado por textura envolvente e sofisticadas notas terrosas. Aromático e equilibrado, apresenta intensidade na medida certa e o caráter reconfortante da culinária italiana, com acabamento inspirado nos melhores restaurantes contemporâneos.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Fettucine, cogumelos selecionados, creme ou base reduzida, parmesão, manteiga, alho, azeite, ervas frescas, pimenta e possível toque de trufa para maior profundidade aromática.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Chardonnay, Pinot Noir leve ou Barbera. O vinho deve acompanhar a cremosidade e realçar as notas terrosas dos cogumelos sem pesar.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Fettuccine al funghi

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Sorrentino de mignon ao molho funghi

SKU: WFCP-18

0 0

Categoria Pastas,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Sorrentino de Mignon ao Molho de Funghi combina massa artesanal, recheio de corte nobre e um cremoso molho de cogumelos, marcado por aromas intensos e notas terrosas. Uma composição elegante e envolvente, que equilibra cremosidade, sabor marcante e sofisticação em uma experiência gastronômica de personalidade.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Massa de sorrentino, filé mignon, funghi, cogumelos frescos, creme ou fundo reduzido, parmesão, manteiga, ervas, alho e especiarias suaves.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Merlot, Pinot Noir ou Chianti Riserva. A carne e o funghi pedem vinhos com boa estrutura, taninos macios e notas levemente terrosas.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Sorrentino de mignon ao molho funghi

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Ravioli de burrata ao pomodoro basilico

SKU: WFCP-15

0 0

Categoria Pastas,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Ravioli de Burrata ao Pomodoro e Basilico combina massa delicada, recheio cremoso e molho artesanal de tomates, perfumado com manjericão fresco. Uma expressão da elegância simples da gastronomia italiana, na qual a qualidade dos ingredientes se revela em uma composição harmoniosa, reconfortante e cheia de frescor.

Imagem ilustrativa.

Ingredientes principais

Ravioli artesanal, burrata, molho pomodoro, manjericão fresco, tomate italiano, azeite extravirgem, alho, sal, pimenta e finalização com queijo de boa qualidade.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Chianti, Sangiovese jovem ou rosé gastronômico. A acidez do tomate pede vinhos frescos, enquanto a burrata se beneficia de textura e leveza.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Ravioli de burrata ao pomodoro basilico

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Espaguete al mare

SKU: WFCP-14

0 0

Categoria Pastas,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Espaguete al Mare combina frutos do mar selecionados, molho delicado e aromas de inspiração mediterrânea. A textura da massa, o frescor dos ingredientes e o sabor marinho se encontram em uma composição vibrante e equilibrada. Uma experiência gastronômica elegante, aromática e irresistivelmente convidativa.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Espaguete, camarões, mexilhões, lula ou frutos do mar selecionados, tomate ou base leve, alho, azeite extravirgem, vinho branco, ervas frescas e toque cítrico.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Vermentino, Pinot Grigio ou vinho branco português. A mineralidade e a acidez valorizam os frutos do mar e deixam o prato mais leve.

Curadoria

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Espaguete al mare

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Paleta de cordeiro com aligot de mandioquinha

SKU: WFCP-08

0 0

Categoria Carnes,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, a Paleta de Cordeiro é lentamente braseada até alcançar maciez excepcional e sabor marcante. Acompanhada de aligot de mandioquinha e do molho do próprio assado, combina intensidade aromática, suculência e cremosidade em perfeita harmonia. Uma composição que une a rusticidade nobre do cordeiro à delicadeza de um acabamento gastronômico sofisticado.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Paleta de cordeiro, mandioquinha, queijos para aligot, manteiga, fundo do assado, vinho ou caldo aromático, alecrim, tomilho, alho, cebola e especiarias suaves.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Syrah, Châteauneuf-du-Pape ou Malbec premium. Vinhos de boa estrutura e notas especiadas acompanham a personalidade do cordeiro e a cremosidade do aligot.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Paleta de cordeiro com aligot de mandioquinha

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Arroz de polvo

SKU: WFCP-30

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Categoria Peixes e Frutos do mar,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Arroz de Polvo é preparado lentamente para preservar a maciez e o sabor marcante de seu ingrediente protagonista. O polvo combina-se a um arroz cremoso e aromático, enriquecido pelo caldo do próprio cozimento, tomates e ervas frescas. Uma receita de inspiração mediterrânea, intensa e equilibrada, que traduz sofisticação e elegância em cada detalhe.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Polvo, arroz para risoto, tinta de lula, caldo de frutos do mar, vinho branco, azeite, alho, cebola, ervas frescas, limão e finalização com salsa ou brotos.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Albariño, Vermentino ou espumante brut nature. A mineralidade e a acidez acompanham o polvo e equilibram a intensidade da tinta de lula.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Arroz de polvo

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Cupim braseado com nhoque de abóbora

SKU: WFCP-05

0 0

Categoria Carnes,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Cupim Braseado é lentamente braseado até alcançar maciez excepcional e preservar a suculência de suas fibras. Acompanhado de nhoque de abóbora, de sabor levemente adocicado e textura delicada, apresenta uma interpretação premium da gastronomia brasileira. A intensidade da carne encontra a suavidade da abóbora e a riqueza do molho do próprio cozimento, resultando em um prato envolvente, equilibrado e cheio de personalidade.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Cupim bovino, nhoque de abóbora, fundo de carne, ervas aromáticas, alho, cebola, manteiga, especiarias, azeite extravirgem e molho reduzido do braseado para intensificar sabor e brilho.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Tempranillo, Merlot ou Malbec de médio corpo. A doçura natural da abóbora conversa bem com vinhos de fruta madura, enquanto a carne pede estrutura e final elegante.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Cupim braseado com nhoque de abóbora

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Atum em crosta de gergelim com riso de limão-siciliano

SKU: WFCP-28

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Categoria Peixes e Frutos do mar,

Descrição

Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Atum em Crosta de Gergelim é acompanhado de riso de limão-siciliano e redução de balsâmico. A crocância do gergelim contrasta com a maciez do peixe, enquanto a acidez cítrica e o toque agridoce do balsâmico completam a composição. Um prato contemporâneo, visualmente elegante e de sabor marcante, construído sobre contrastes equilibrados de texturas e aromas.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Atum, gergelim branco e preto, arroz ou riso cremoso de limão siciliano, redução de balsâmico, azeite, ervas, sal, pimenta e toque cítrico.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Pinot Noir leve, rosé gastronômico ou Sauvignon Blanc. A escolha deve respeitar a delicadeza do atum e equilibrar o balsâmico.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Atum em crosta de gergelim com riso de limão-siciliano

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Costela bovina com purê de mandioquinha trufado

SKU: WFCP-04

0 0

Categoria Carnes,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, a Costela Bovina é preparada lentamente até alcançar uma textura extremamente macia, que se desfaz a cada garfada. Acompanhada de purê de mandioquinha trufado, combina a intensidade da carne com a cremosidade do purê e as notas aromáticas da trufa, resultando em um prato profundo, envolvente e sofisticado, com acabamento digno de um menu degustação.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Costela bovina braseada, purê de mandioquinha, azeite trufado ou pasta de trufas, caldo reduzido do assado, ervas frescas, vinho ou fundo escuro, manteiga, alho e especiarias selecionadas.

Harmonização sugerida

Pede um tinto encorpado, como Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah. A estrutura do vinho acompanha a potência da costela, enquanto o purê trufado ganha destaque com taninos macios e final persistente.

Curadoria

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Costela bovina com purê de mandioquinha trufado

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Risoni de camarão al limone

SKU: WFCP-13

0 0

Categoria Pastas,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Risoni de Camarão al Limone combina textura cremosa, camarões suculentos e o frescor cítrico do limão em perfeita harmonia. Leve, aromático e sofisticado, apresenta uma composição de inspiração mediterrânea que transforma a refeição em uma experiência refinada, com a atmosfera de um restaurante à beira-mar.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Risoni, camarões selecionados, limão siciliano, caldo de legumes ou frutos do mar, azeite, alho, manteiga, ervas frescas, raspas cítricas e toque de parmesão ou finalização cremosa.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Sauvignon Blanc, Vermentino ou espumante brut. A acidez do vinho realça o limão siciliano e acompanha a delicadeza dos camarões.

Curadoria

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Risoni de camarão al limone

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Cassoulet de embutidos artesanais com arroz e vegetais

SKU: WFCP-10

0 0

Categoria Carnes,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Cassoulet de Embutidos Artesanais recebe uma interpretação sofisticada, preservando a essência reconfortante desse clássico francês. Acompanhado de arroz e vegetais, apresenta sabor intenso, textura generosa e personalidade marcante. Uma composição que valoriza ingredientes selecionados e combina tradição, conforto e refinamento em uma experiência gastronômica memorável.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Embutidos artesanais, feijão branco ou base de cassoulet, arroz, vegetais selecionados, ervas frescas, caldo aromático, azeite, alho, cebola, louro e especiarias.

Harmonização sugerida

Harmoniza com tintos do sul da França, como Côtes du Rhône, ou com Syrah de médio corpo. A estrutura do vinho equilibra os embutidos e acompanha a riqueza do cassoulet.

Curadoria

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Cassoulet de embutidos artesanais com arroz e vegetais

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Steak au Poivre com vegetais, amêndoas e alcaparras

SKU: WFCP-12

0 0

Categoria Carnes,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Steak au Poivre é servido com um cremoso molho de pimentas, acompanhado de vegetais salteados, amêndoas laminadas e alcaparras. A intensidade da carne e do molho encontra o frescor dos vegetais, a crocância das amêndoas e o toque marcante das alcaparras. Uma composição inspirada na tradição francesa, reinterpretada de forma contemporânea, elegante e sofisticada.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Steak bovino selecionado, pimentas, creme ou base de molho reduzido, vegetais salteados, amêndoas laminadas, alcaparras, manteiga, ervas frescas, alho e azeite extravirgem.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Syrah, Cabernet Sauvignon ou Bordeaux. As notas de especiarias do vinho conversam com a pimenta, enquanto a acidez equilibra a cremosidade do molho.

Curadoria

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Steak au Poivre com vegetais, amêndoas e alcaparras

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Rabada com polenta de açafrão

SKU: WFCP-11

0 0

Categoria Carnes,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, a Rabada com Polenta de Açafrão é preparada lentamente até alcançar uma textura macia e envolvente, acompanhada pelo molho do próprio assado e por uma delicada polenta de açafrão. A intensidade da carne encontra a cremosidade, o aroma e a coloração vibrante da polenta em uma composição harmoniosa. Um clássico brasileiro de alma marcante, reinterpretado com técnica, sofisticação e acabamento de alta gastronomia.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Rabada bovina, polenta cremosa com açafrão, fundo do assado, vinho ou caldo escuro, tomate, cebola, alho, ervas frescas, manteiga e especiarias selecionadas.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Malbec, Tannat ou Cabernet Sauvignon. A potência da rabada pede vinhos estruturados, capazes de acompanhar a untuosidade e o molho concentrado.

Curadoria

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Rabada com polenta de açafrão

350g

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350g porção — kcal — preparo

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Refeição Wellness Food

Tagliata de frango com molho provençal e purê francês

SKU: WFCP-03

0 0

Categoria Aves,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, a Tagliata de Frango apresenta cortes grelhados e cuidadosamente fatiados, preservando a maciez e a suculência da carne. Acompanhada de molho provençal e purê de batata francês, combina cremosidade, ervas delicadas e aromas envolventes em um prato leve, refinado e reconfortante, com a sofisticação de uma verdadeira experiência gastronômica.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Peito de frango grelhado, molho provençal com ervas frescas, tomate, alho e azeite, purê de batata francês com textura cremosa, manteiga, especiarias suaves e finalização com ervas aromáticas.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Chardonnay jovem ou Sauvignon Blanc, que equilibram o molho de ervas e a cremosidade do purê. Sem álcool, água com gás e limão siciliano mantém o paladar leve e elegante.

Curadoria

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Tagliata de frango com molho provençal e purê francês

350g

Refeição selecionada pela curadoria Wellness Food.

350g porção — kcal — preparo

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Tortelli Pecorino com ricota assada e fonduta trufada

SKU: WFCP-24

0 0

Categoria Pastas,

Descrição Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Tortelli Pecorino apresenta massa delicada, recheio de ricota assada e finalização com fonduta trufada. As notas lácteas intensas encontram o aroma envolvente da trufa em uma composição cremosa, equilibrada e sofisticada. Uma experiência gastronômica elegante e generosa, criada para paladares que apreciam sabores marcantes e ingredientes nobres.

_{Imagem ilustrativa.}

Ingredientes principais

Tortelli artesanal, queijo pecorino, ricota assada, fonduta trufada, creme, parmesão, manteiga, trufa ou azeite trufado, pimenta e ervas frescas.

Harmonização sugerida

Harmoniza com Chardonnay com boa estrutura ou Pinot Noir leve. A fonduta trufada pede um vinho elegante, com acidez suficiente para equilibrar a cremosidade.

Curadoria

Chef Dalton Rangel

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Tortelli Pecorino com ricota assada e fonduta trufada

350g

Refeição selecionada pela curadoria Wellness Food.

350g porção — kcal — preparo

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