Atum em crosta de gergelim com riso de limão-siciliano

Na Edição 1 da Wellness+ Chef Series, assinada pelo chef Dalton Rangel, o Atum em Crosta de Gergelim é acompanhado de riso de limão-siciliano e redução de balsâmico. A crocância do gergelim contrasta com a maciez do peixe, enquanto a acidez cítrica e o toque agridoce do balsâmico completam a composição. Um prato contemporâneo, visualmente elegante e de sabor marcante, construído sobre contrastes equilibrados de texturas e aromas.

_{Imagem ilustrativa.}